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Economia e Empreender

Novas padarias aumentam 26% no Brasil em 2025, aponta Sebrae

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O número de panificadoras abertas no Brasil cresceu 26% em 2025, com a criação de mais de 75 mil novos pequenos negócios no setor, de acordo com levantamento do Sebrae baseado em dados da Receita Federal. O resultado supera o registrado em 2024, quando foram abertas 59.590 empresas, e reforça a expansão do segmento em um contexto de maior formalização e retomada do mercado de trabalho.

O estudo considera atividades enquadradas nos códigos da Classificação Nacional de Atividades Econômicas relacionados à fabricação de produtos de panificação industrial, produção própria de padaria e confeitaria e estabelecimentos com predominância de revenda. Entre os novos registros realizados em 2025, 89,6% são de microempreendedores individuais, o que corresponde a cerca de 67,3 mil empreendimentos. As microempresas representam 8,8% do total, com aproximadamente 6,6 mil aberturas, enquanto as empresas de pequeno porte respondem por 1,5%, cerca de 1,1 mil novos negócios.

Para o presidente do Sebrae, Décio Lima, o avanço do setor está associado ao ambiente econômico e ao comportamento do mercado. “É uma combinação de fatores que tem apoiado a abertura de empresas do setor, mas precisamos entender que a economia é comportamento. E este comportamento revela o momento de otimismo que vive o nosso país. Já chegamos à menor taxa de desemprego dos últimos doze anos, de 5,2%”, afirmou. Ele também destacou o impacto do crescimento na inclusão produtiva. “Ao mesmo tempo em que o Brasil cresce está gerando processo de inclusão, o que faz aquecer a economia do país. Estamos pulverizando oportunidades e um exemplo é o segmento das padarias”, disse.

Além do aumento no número de estabelecimentos, a panificação apresentou crescimento no faturamento. Em 2024, o setor movimentou R$ 153,3 bilhões, alta de 10,9% em relação ao ano anterior, segundo o Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação. No mercado de trabalho, dados da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro indicam que, em julho de 2025, o segmento alcançou o maior nível de empregabilidade dos últimos 15 anos, com 568 mil trabalhadores formais, cerca de 160 mil a mais do que em 2010. O aumento representa crescimento de quase 40%, acima do avanço de 10% observado no mercado de trabalho como um todo.

O Sebrae projeta a manutenção da trajetória de expansão em 2026, impulsionada principalmente pelos microempreendedores individuais e pela diversificação dos modelos de negócio. Entre os formatos presentes no mercado estão padarias com produção própria, pontos de revenda, unidades em áreas residenciais e filiais de distribuição que operam a partir de uma padaria central. A expectativa é que o setor continue contribuindo para a geração de renda, ampliação da formalização e criação de postos de trabalho nos próximos anos.

Fonte: Sebrae

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Pesquisa vai mapear impacto da inteligência artificial nas startups brasileiras

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O Observatório Sebrae Startups, a Amazon Web Services (AWS) e a Associação Catarinense de Tecnologia (Acate) anunciaram, em 23 de julho de 2026, uma pesquisa nacional para medir como a inteligência artificial está mudando as estratégias, os produtos e as operações das startups brasileiras. O levantamento será respondido por fundadores e cofundadores e deverá orientar ações de capacitação, programas de aceleração e políticas de apoio ao setor.

A pesquisa vai avaliar o uso da IA em empresas de diferentes estágios de desenvolvimento. O estudo abrange áreas como crescimento dos negócios, criação de produtos, processos internos, desenvolvimento de software, infraestrutura tecnológica, governança, contratação de profissionais e acesso a investimentos.

O questionário foi organizado em 12 blocos temáticos. Entre os assuntos estão o desenvolvimento de sistemas com apoio de inteligência artificial, o uso de ferramentas de “vibe coding”, os investimentos em infraestrutura, a adoção de modelos de IA e os ganhos de produtividade registrados pelas empresas.

O levantamento também buscará saber quanto as startups investem na tecnologia, quais setores concentram os principais resultados e o que impede a expansão dessas soluções. A análise incluirá ainda o acesso a créditos para serviços de computação em nuvem e a relação das empresas com investidores.

Entre as barreiras que serão avaliadas estão a falta de conhecimento técnico, os custos de infraestrutura, a dificuldade de integração de dados, a escassez de profissionais especializados, a segurança da informação e as questões regulatórias. A pesquisa também abordará as necessidades de apoio técnico, comercial e financeiro.

Outro ponto será a formação das equipes diante da adoção crescente da IA. A mudança nos processos de programação, atendimento, gestão e desenvolvimento de produtos passou a exigir novas competências e ampliou a procura por profissionais preparados para trabalhar com sistemas automatizados.

Os resultados deverão formar um diagnóstico sobre o nível de maturidade das startups brasileiras no uso da inteligência artificial. As informações poderão servir de base para parcerias, iniciativas de capacitação e estratégias voltadas à expansão do ecossistema nacional de inovação.

Fonte: Agência Sebrae de Notícias.

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Produção de cerveja sem glúten cresce mais de 400% e abre mercado para microcervejarias

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A produção de cerveja sem glúten cresceu mais de 400% no Brasil em um ano e abriu novas possibilidades de negócio para microcervejarias. A expansão acompanha a procura por bebidas associadas à saúde, ao bem-estar e à qualidade dos ingredientes, além de atender consumidores com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

O movimento também alcança pessoas sem restrições alimentares, mas interessadas em produtos diferenciados. Para as pequenas cervejarias, a mudança no comportamento do público permite ampliar o portfólio, alcançar novos consumidores e trabalhar com rótulos de maior valor agregado.

Um dos desafios é manter o sabor e as características sensoriais das versões tradicionais. A fabricação exige controle rigoroso dos processos para evitar contaminação, além do uso de técnicas e enzimas específicas para reduzir ou eliminar o glúten.

A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista, em São Paulo, lançou em 2019 versões de IPA sem glúten e sem álcool. A empresa investiu nos novos rótulos após identificar a procura do público por opções mais inclusivas. A manutenção do sabor da bebida convencional passou a ser um dos principais atrativos para consumidores com ou sem restrições de saúde.

Em Porto Alegre, a Cervejaria Alcapone lançou em 2017 uma IPA sem glúten, apresentada como a primeira do estilo produzida no país, além de uma Premium Lager. A empresa ampliou o catálogo em 2025 com uma Red Ale sem glúten e mantém a estratégia concentrada na qualidade dos insumos e na criação de estilos diferentes das cervejas Pilsen encontradas em maior escala no mercado.

A expansão desse nicho ocorre enquanto o número total de cervejarias brasileiras permanece praticamente estável. O país encerrou 2025 com 1.954 estabelecimentos registrados, cinco a mais do que em 2024. São Paulo liderou o levantamento, com 452 cervejarias, enquanto o Rio Grande do Sul registrou 36 encerramentos.

O número de marcas de cerveja chegou a 56.170, crescimento de 2,1% em relação ao ano anterior. As exportações também alcançaram o maior valor da série histórica, com US$ 218,3 milhões e superávit comercial de US$ 195 milhões. A bebida brasileira chegou a 77 países.

O avanço das cervejas sem glúten reforça a busca das microcervejarias por segmentos específicos em um mercado com crescimento limitado no número de estabelecimentos. A diversificação, o controle da produção e a capacidade de preservar sabor e qualidade devem definir quais empresas conseguirão transformar a mudança de consumo em vendas recorrentes.

Fonte: Agência Sebrae de Notícias.

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Nova tarifa dos EUA eleva cobrança sobre quase 4 mil produtos brasileiros para 37,5%

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Quase 4 mil produtos brasileiros passam a pagar uma tarifa total de 37,5% para entrar nos Estados Unidos a partir desta sexta-feira (24). A cobrança resulta da nova sobretaxa de 12,5% imposta pelo governo norte-americano, somada à alíquota adicional de 25% que já atingia essas mercadorias.

O levantamento da Confederação Nacional da Indústria aponta que 4.060 produtos serão alcançados pela nova medida. Desse total, 3.985 já estavam submetidos à tarifa anterior e terão a tributação elevada para 37,5%.

As mercadorias sujeitas à cobrança mais alta respondem por US$ 10,8 bilhões em vendas e representam 80,7% das exportações afetadas. Outros 75 produtos, responsáveis por US$ 1,6 bilhão, pagarão somente a nova alíquota de 12,5%.

A sobretaxa alcançará US$ 12,4 bilhões em exportações, valor equivalente a 29,4% de todas as vendas brasileiras destinadas ao mercado norte-americano. Com a mudança, 48,7% das exportações do Brasil para os Estados Unidos ficam submetidas a algum tipo de tarifa adicional.

A decisão foi tomada após uma investigação aberta pelos Estados Unidos com base na Seção 301 da legislação comercial do país. O processo envolveu 60 parceiros e avaliou os mecanismos adotados para impedir a entrada de mercadorias fabricadas com trabalho forçado.

O Brasil foi incluído entre os países que, na avaliação norte-americana, não aplicam de maneira eficaz a proibição dessas importações. A CNI contesta a conclusão e afirma que a legislação brasileira possui mecanismos de fiscalização, responsabilização e proteção aos trabalhadores reconhecidos internacionalmente.

O presidente da CNI, Ricardo Alban, pediu a ampliação das negociações entre Brasília e Washington para reduzir os efeitos da medida sobre a indústria. “É essencial que o diálogo entre Brasil e Estados Unidos seja mantido e aprofundado. Ao mesmo tempo, precisamos agir com rapidez para amenizar o impacto sobre as empresas prejudicadas”, afirmou.

A confederação mantém conversas com o governo federal e com os setores atingidos para elaborar medidas de curto prazo destinadas às empresas afetadas pela elevação das tarifas.

Fonte: Agência Brasil.

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